喚醒茶文化的馨香

王爾秀

茶是草木間的人，人是天地間的茶，要經(jīng)得起沖泡。樸素、厚道、有德是茶傳達(dá)給人的馨香，這個(gè)香，茶茶皆有，人人皆具。

前些天聽(tīng)到一個(gè)茶客抱怨，說(shuō)我們不把心用在如何發(fā)展科技上，在茶上的文章倒是做足了，茶上的文章呢又不在茶葉上下功夫只在價(jià)格上下猛藥。他這話雖說(shuō)是牢騷，但也真說(shuō)到了問(wèn)題，現(xiàn)在的“茶”字都感覺(jué)應(yīng)該把草字頭換成金字頭了。

記得1993年5月，我去杭州，專門用了一天去獅峰山看茶。去得比較早，在路上遇到采茶回來(lái)的茶農(nóng)，便跟著人家去了家里。在茶農(nóng)家看著他制茶，喝剛炒好的茶。那時(shí)都是手工炒，茶農(nóng)的手真是不堪入目，褶皺里全是墨綠色的茶汁，但就是這樣的手才炒出了最好的茶香味。在茶農(nóng)家看了喝了還蹭了頓飯，臨走買了兩斤茶葉。180元一斤的龍井在當(dāng)時(shí)已相當(dāng)不錯(cuò)，換成現(xiàn)在翻10倍也是正常的。按說(shuō)20年前的事跟現(xiàn)在沒(méi)什么可比性，180元一斤在當(dāng)時(shí)也是很貴的了，那時(shí)的消費(fèi)什么都低，只有一樣高，就是品質(zhì)。記得那兩斤茶拿回家，送了一半給朋友，自己留一半，珍惜著喝，本來(lái)想第二年再找茶農(nóng)郵購(gòu)的，卻丟了茶農(nóng)留的電話，好遺憾。近些年來(lái)，幾乎再?zèng)]喝到那么好的龍井了。

上周一姐們兒秀她新淘的掛件，什么金絲銀絲掐絲鑲的翡翠瑪瑙之類，但仔細(xì)一看它的翡翠瑪瑙等寶石都很一般，工藝不錯(cuò)，覺(jué)得有點(diǎn)喧賓奪主。這種感覺(jué)其實(shí)只是自己的審美偏好，但那一刻想到另一件與茶有關(guān)的事。前些日子去一個(gè)禪茶坊喝茶，茶坊里布置得都挺有味道，淡淡的沉香繚繞，茶坊主人也不錯(cuò)，挺有內(nèi)涵。后來(lái)大家入座，開(kāi)始品茶。那一壺茶喝了很久，因?yàn)橹虚g加入了聽(tīng)梵音之類的程序�？晌夷翘旌鹊貌⒉话残�，因?yàn)閺哪强钍炱斩�中喝到了淡淡的霉味。掛件中的喧賓奪主，讓我想到的就是一些高檔茶館裝修很有格調(diào)，茶具很精致，茶藝小姐很優(yōu)雅，唯一就是茶不好。茶好不好是指性價(jià)比，這個(gè)是很考驗(yàn)人的事，誠(chéng)信、厚道方有高性價(jià)比。

如今，禪茶成了高檔茶樓的噱頭，佛文化成了裝飾的外衣。一幫人坐在一起靜靜地在茶藝師或者是禪茶師或是資深茶文化人的帶領(lǐng)下品茶，有幾個(gè)好意思說(shuō)自己品不出真味？有幾個(gè)好意思說(shuō)你的茶變味了？

無(wú)論是什么樣的茶館，茶還是最重要的，有道是“酒香不怕巷子深”，其實(shí)茶好也不怕桌椅破。茶是草木間的人，人是天地間的茶，要經(jīng)得起沖泡。樸素、厚道、有德，是茶傳達(dá)給人的馨香，這個(gè)香，茶茶皆有，人人皆具。