檢疫條款是保險(xiǎn)單限制條款之一。保險(xiǎn)人為避免貨物檢疫中的風(fēng)險(xiǎn)而訂的一種保險(xiǎn)條款。各國政府對食品類貨物(不論是罐頭食品還是冷凍食品)進(jìn)出口時均有嚴(yán)格檢驗(yàn)的規(guī)定。其主要目的是維護(hù)消費(fèi)者的健康和環(huán)境衛(wèi)生。因此，常遇到各種食品由于制造過程中受到污染，或運(yùn)輸途中和堆置場所選擇不當(dāng)，或因運(yùn)輸時間過長而致使貨物變質(zhì)等原因發(fā)生貨損。這些損失都不是保險(xiǎn)公司于正常業(yè)務(wù)所愿意承保的。故保險(xiǎn)公司承保食品類水險(xiǎn)時，即使貨主要求投保一切險(xiǎn)外和戰(zhàn)爭險(xiǎn);保險(xiǎn)公司仍將加貼本條款;以避免負(fù)過大風(fēng)險(xiǎn)。此條款首先排除因抵觸檢疫法規(guī)所引起的損失。申明凡由抵觸檢疫或其他類似法規(guī)，而被扣押、逮捕阻止、阻留、拒收或毀棄所致的損失、滅失或費(fèi)用，保險(xiǎn)公司均不負(fù)責(zé)。另外，聲明保險(xiǎn)標(biāo)的如因受有害細(xì)菌或其他類似微生物感染所致毀損、滅失或費(fèi)用，保險(xiǎn)公司亦不負(fù)責(zé)。但這類損失如系起因于保險(xiǎn)標(biāo)的接觸海水、雨水或淡水，或冷凍設(shè)備的錯亂或故障，或冷凍機(jī)停止運(yùn)轉(zhuǎn)等，保險(xiǎn)公司仍須負(fù)責(zé)。